Le Fenouillèdes, territoire viticole de caractère
La vigne est omniprésente en Fenouillèdes ; les côteaux en sont le meilleur écrin.
Baignés de soleil et de lumière, les raisins murissent pour délivrer leur meilleur nectar.
La Tramontane, véritable souffle médical, éloigne les maladies et diminue le nombre d’interventions des vignerons à la vigne, ce qui permet d’obtenir des raisins sains et gorgés de maturité.
Tous ces atouts réunis permettent de valoriser une production, qui est ici, en grande partie labellisée en Agriculture Biologique :
En Fenouillèdes, on prend soin de notre nature !!
La mosaïque caractéristique des terroirs se définit par un panel de différentes appellations dont les plus connues sont :
- Maury (Vin Doux Naturel blanc et rouge), https://www.maury-aop.fr
- Rivesaltes (grenat, ambré et tuilé) http://www.vinsduroussillon.com/civr-2100.php?CatID=49
- Muscat de Rivesaltes http://www.vinsduroussillon.com/civr-2100.php?CatID=49&ArtID=33
- Les mentions Hors d’Âge et Rancio correspondent à des élevages longs...
Parallèlement aux vins doux, tout un monde d’appellations de vins secs est solidement installé :
- Côtes du Roussillon Villages,
- Maury sec,
- Caramany,
- Lesquerde
- Latour-de-France.
Un peu de géologie :
les parois des falaises qui forment la vallée de l’Agly sont formées de calcaires très purs (les carrières y sont toujours en exploitation) et le fond de la vallée est composé de marnes schisteuses qui donnent au sol sa couleur noire caractéristique. La faible épaisseur des sols poussent les racines vers les profondeurs.
Le gneiss, de sa couleur rouge typique, est présent sur les villages de Lesquerde et de Caramany.
Le schiste, gris/brun, quant à lui, est présent à Latour-de-France.
Sur ces appellations poussent des cépages rouges autochtones :
Grenache noir, Carignan noir, Lledoner pelut, Mourvèdre et Syrah.
Mais aussi des cépages blancs et gris sont aussi de la partie :
Grenaches blanc et gris, Macabeu, Malvoisie, Muscats petits grains et d’Alexandrie...
>>> Des pépites à découvrir et à partager, avec modération !!
Les vignerons et vigneronnes vous attendent !!
Trouvez votre bonheur parmi la liste des domaines du Fenouillèdes :
Pour vous faciliter l'expérience, le territoire a obtenu le label national Vignobles et Découvertes.
Il s’agit d’une exigence de qualité dans les produits et l’accueil qui vous sera réservé dans les établissements liés au monde vinicole. Cette labellisation s’étend vers la Méditerranée, et concerne des caves, des hébergements, des restaurants, mais aussi des évènements et activités.
Tout est fait pour vous aider à optimiser votre séjour ; dormir dans un établissement de caractère au milieu des vignes, ou chez le vigneron, déguster dans les caves qui savent recevoir, ou dîner dans un restaurant qui accorde mets et vins, tout en ayant la possibilité de visiter des sites de qualité à proximité immédiate.